Η όμορφη Έμπαρος

Χτισμένη σε υψόμετρο 430 μέτρων στις νοτιοδυτικές υπώριες του όρους Δίκτη και σε απόσταση 50 περίπου χιλιομέτρων από το Ηράκλειο, βρίσκεται το όμορφο χωριό Έμπαρος.
Κατά την περίοδο της Ενετοκρατίας η Έμπαρος ήταν το μεγαλύτερο χωριό της Πεδιάδος και το 1583 αναφέρεται στον Καστροφύλακα με την ονομασία Embaro. Το 1301 αναφέρεται σε συμβόλαιο και σε έγγραφο του 1307 βρίσκουμε το χωριό Lombari, το οποίο ήταν φέουδο του Ανδρέα Κορνάρου. Ο Κορνάρος αναγκάστηκε να το εγκαταλείψει λόγω του πολέμου και πιθανότατα ήταν η Έμπαρος.

Στις αρχές του 17ου αιώνα η Έμπαρος αποτέλεσε φέουδο του ποιητή του «Φορτουνάτου» Μαρκαντόνιο Φώσκολου και δόθηκε από τον ίδιο ως προίκα στην κόρη του, Ντιάνα, το 1635.
Mέσα στο χωριό και στα περίχωρά του υπάρχουν 18 εκκλησίες μεταξύ των οποίων ο ναός της Παναγίας με στέμματα του 16ου αιώνα.

Έχει φιλόξενους κατοίκους και αποτελεί ένα από τα κλασσικά χωριά της Κρήτης, με γραφικά σπίτια και σοκάκια.
Αξίζει να σημειώσουμε ότι φημίζεται για τον υπέροχο δίκταμο που … αρωματίζει όλο το χωριό.